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Sommermenü

junger Sauerampfer, Radieschen, Gurken, Wachteleier, angemacht mit Walnußöl

mit Frischgemüse, knackigem Eisbergsalat und hausgemachter Mayonnaise. Angerichtet mit pochiertem Ei und Balsamico Soße

mit Kwas oder Kefir zu Ihrer Auswahl. Angerichtet mit Schmand, Senf und Sahnemeerrettich

Kalte Sommersuppe mit roter-Bete, Gurken, Eiern und Gemüsekräutern. Angerichtet mit Schmand und Sahnemeerrettich

in Hühnerbrühe, mit jungem Sauerampfer und geräuchertem Hühnerfleisch, angerichtet mit Schmand

Klassische spanische Gazpacho aus reifen Tomaten, mit grüner Paprika, Gurken, Sellerie, Knoblauch, Petersilie, angemacht mit Tabasco, Zitronensaft und Olivenöl

Pelmeni, gefüllt mit Imeretinski Käse und Saisonkräutern, angerichtet mit Schmand

Neues vom Chefkoch

mit rotem Kaviar

mit grünen Äpfeln und Sellerie, mit hausgemachter Mayonnaise

Vorspeisen

nach bester russischer Tradition

auf knusprigen Toastschreiben angerichtet, mit Rucola und Cherrytomaten

Warme Vorspeisen

4

Gebratene Pilze mit Schmand und jungen Gemüsekräutern

190 g

350 ₽

5

Vol-au-vent-Julienne mit Hühnerfleisch und Steinpilzen

150 g

340 ₽

gefüllte Blätterteigpasteten

6

Knusprige Garnelen mit süß-scharfer Soße

260 g

520 ₽

Teigtasche aus dünnem Reisteig, gefüllt mit Doppelrahmkäse, Krabbenfleisch und Schnittlauch

Salate

Gemüsesalat

mit hausgemachtem gesalzenem Lachs und knusprigen Toastscheiben

mit Frischgemüse und Fetakäse, angemacht mit Olivenöl und Gewürzkräutern

aus verschiedenen Fleischsorten (Rinderzunge, Schinken, Hähnchen) mit hausgemachter Mayonnaise

mit Hühnerfleisch und klassischem Caesar-Dressing

mit Garnelen und klassischem Caesar-Dressing

mit Putenstreifen, Frischgemüse, Reibkäse und hausgemachtem Mayo-Dressing

mit Krebsfleisch und Hühnerbruststreifen

aus Meeresfrüchten mit eingelegten Tomaten und roten Zwiebeln

aus frischen Gurken, Radieschen und Krabben mit Mayonnaise-Soße

aus Rucola mit Garnelen, Oktopus und Karotten, angemacht mit Olivenöl und Parmesan

Suppen

mit Geflügelklein

aus Sauerkohl mit Kalbfleisch und Pilzen, mit würzigem Teig überbacken

mit Backkürbis, Garnelen und Bacon

Scharfe wärmende Gulaschsuppe mit Kalb-und Schweinefleisch, Gewürzkräutern und Tomaten-Concasse. Angerichtet im Brotlaib aus sieben Getreidesorten mit Schmand

lieblingsherbstsuppe aus verschiedenen Pilzen. Angerichtet mit Schmand

Hauptgerichte

Fischgerichte

nach Ihrer Auswahl zubereitet: gegrillt, kurz gegart, in der Pfanne gebraten (Preis für 100 g)

Preis für 100 g

Fischkuchen mit Weißfisch, Gemüse und Sahnesoße mit Kartoffelpüree-Kruste

Grillgerichte

Fleischgerichte

mit Lammfleisch

aus Rotschimmelreis mit orientalischen Gewürzen, angerichtet mit Tomatensalat

saftige Hühnerfleischkoteletts mit Kartoffelpüree. Angerichtet mit Frischgemüse und Knoblauch-Schmand-Soße

mit Pilzen, Gemüse, grünen Äpfeln, im Topf mit "Kräuterteig-Deckel" gesimmert

Kalbschaschlik und Gemüse, mit mexikanischen Gewürzen und Barbecue-Soße

Schweinekamm und hausgemachte ukrainische Wurst, Rippchen, gesimmert im Weißwein mit Gewürzkräutern, als Beilage gebratene Zucchini mit Knoblauchsoße

Beilagen